竹筒奶茶还能火多久

来源：办公标签&文具标签    发布时间：2024-04-21 17:57:45

  “总要为了这杯竹筒奶茶来趟苏州吧！”这句社交平台上的口号，逗引许多游客前往竹筒奶茶诞生地江苏苏州打卡。没多久，这句话里的地点就被替换成“杭州”“北京”“上海”“厦门”等热门旅游城市。一时间，竹筒奶茶火遍网络，热销全国。

  据媒体报道，在小红书，相关竹筒奶茶的笔记很短时间内就达到1万+；抖音相关竹筒奶茶的线亿次；大众点评更新了一条全国热点新词条#全世界都在喝竹筒奶茶#，热度瞬间飙升超250万。如今，到外地旅游的年轻人，手拿一杯竹筒奶茶几乎成为标配。竹筒奶茶市场火爆，不仅带热竹筒制作、贴纸设计等上游相关市场，就连蹭热度的“竹筒冰激凌”“竹筒咖啡”“竹筒刨冰”“竹筒小面”等，也捞到一些人气。

  对于竹筒奶茶何以骤然成为市场新宠，有业内人士分析认为，其中有3个关键促动因素。

  其一，报复性旅游消费增长。虽疫情防控政策优化调整和稳增长政策接连推出，全国旅游市场快速复苏。今年开年以来，各旅游目的地人气持续攀升。在打卡拍照成为旅游标准流程的当下，报复性出游的游客需要更清晰、更具特征的炫耀标榜符号。而带有旅游目的地标签的竹筒奶茶足够独特有趣，颜值高也适合拍照，于是被当成打卡镜头同框物。

  其二，具有典型民族文化特质的竹子契合方兴未艾的国潮风。近些年，国潮风日盛，很多行业市场大力挖掘民间传统文化的商业经济价值。在餐饮领域，一些品牌重视竹元素的应用，收效不错。比如，百分茶去年推出爆品竹生空野；在成都，竹篓奶茶一度爆红；茶颜悦色去年新开的鸳央咖啡，在场景上大量使用竹子。竹筒奶茶恰好借助竹文化这个偏好风口，掀起了品类热度。

  其三，制作简单，易于复制。在贴有城市名字标签的竹筒里装上奶茶，挤几圈奶油，再撒上些许果干、饼干碎等作为装饰，一杯竹筒奶茶便制作完成，整一个流程只需两三分钟。事实上，在餐饮领域，一款区域性爆品能快速走红全国，其市场逻辑就是没有多高的技术和资金门槛，经过众多同行的不断复制，达到品类层面的爆火。

  不过，很多时候，速火往往意味着速灭。在当下互联网背景下的餐饮赛道，类似于竹筒奶茶的风口曾出现不少，但流量红利过后，风口便逐渐消退，市场也随之冷清。竹筒奶茶似乎也难逃这样的宿命。目前，竹筒奶茶虽仍维持较高的关注度，但市场已开始降温，有的地方还出现门店关门情况。与此同时，网上关于竹筒奶茶价格虚高、竹筒发霉、使用回收竹筒等问题也在消费端引发很多争议。

  奶茶界有“铁打的奶茶，流水的爆品”一说，这是对爆款产品生命周期短暂的感叹。在一位营销专家看来，每隔一两年，新式奶茶赛道就会出现一种爆品，像“秋天的第一杯奶茶”等。竹筒奶茶并不是靠产品本身就具有创新性、独特性吸引消费的人的，而仅仅是凭借新颖的外在形式捕获了部分消费者的好奇心，这类产品难以形成长久的市场生命力。同时，竹筒奶茶复购率低，反映此类产品品牌的用户黏性较弱，虽然目前在景点等场景创下了不错的销量，但通过单一的竹筒奶茶产品打造高知名度和高忠诚度的品牌，可能性较低，加之产品制作的步骤中存在食品安全风险隐患，这也提高了成为长线生意的难度系数。

  当然，也有人看好竹筒奶茶的未来市场发展的潜力，认为虽然它并不具有太强的可塑性，无法像文创雪糕那样可以不断推陈出新，进行IP运营，但作为一款奶茶差异化竞争下的细分品类产品，只要认真经营，逐步的提升产品品质，就可以维持一定量消费者，并实现在细分赛道、独立场景下的延伸、拓展。无论如何，经营者要想让竹筒奶茶这个细分品类长久生存下去，必须下很大的功夫，其中至为关键的一点，是要守牢产品质量安全底线。

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